|
|
|
|
|
Наши контакты
г. Алматы, ул. Розыбакиева, 95
тел.: 8 (727) 392 01 66, 8 (727) 392 02 08,
факс: 8 (727) 250 93 31
|
|
|
|
|
|
 Поставщики
|
Информация для поставщиков
Компания принимает в неограниченном количестве следующие виды сырья:
- Конина первой и второй категории в охлажденном виде, тушевая (бедро);
- Баранина первой категории упитанности (бедра и корейка);
Мясо птицы:
- курица первой категории в замороженном виде;
- индейка, филе индейки первой категории в замороженном виде;
- Мука пшеничная (высший сорт, 1 сорт), мука ржаная
- Овощи (картофель, морковь, тыква)
Качество товара:
Качество поставляемого товара должно строго соответствовать ветеринарно-санитарным правилам для предприятий мясной и птицеперерабатывающей промышленности, утвержденных в установленном порядке.
Предъявляемые требования к приемке мяса
Мясо говядины:
- Говядина должна быть выработана в соответствии с ГОСТ 779 "Мясо. Говядина в полутушах и четвертинках".
- Принимается говядина первой и второй категорий от взрослого скота и молодых животных с внутренними поясничными мышцами (вырезкой), в охлажденном от (00С до 40С) состоянии.
- Масса туши не менее 170 кг, молодняк первой категории 150 кг.
- Бедро говяжье принимается округленной формы, без ребер, пашины. Масса одного бедра от 25 кг до 35 кг.
Мясо свинины:
- Свинина должна быть выработана в соответствии с ГОСТ 7724 "Мясо. Свинина в полутушах и четвертинах"
- Принимается свинина первой, второй и четвертой категории в виде продольных полутуш и четвертин в шкуре, в охлажденном и подмороженном состоянии, без головы, ног, внутренних органов, внутреннего жира.
- Масса туши не менее 70 кг, а мелкие тушки, в количестве 20 % от общего веса не менее 50 кг.
- Не допускаются головы свиные плохо опаленные, со щетиной, со сгустками крови на срезе.
Мясо конины:
- Конина должна быть выработана в соответствии с ГОСТ 27095 "Мясо. Конина и жеребятина в полутушах и четвертинах".
- Принимается конина первой, второй категории от взрослого скота в виде полутуш, четвертин, бедер и казы.
- Масса туши не менее 170 кг.
Мясо баранины:
- Баранина принимается только первой категории упитанности, в охлажденном состоянии согласно ГОСТ 1935 "Мясо. Баранина и козлятина в тушах".
- Бедра баранины принимаются округленной формы без ребер и пашины.
Мясо птицы:
- Мясо птицы должно быть выработано в соответствии с ГОСТ 21784 "Мясо птицы (тушки кур, уток, гусей, индеек, цесарок). Технические условия".
Правила приемки:
- Каждая партия мяса, поставляемая поставщиком, должна быть принята врачом ветеринарной лаборатории.
- Поставщик должен гарантировать соответствие мяса и сопровождать каждую партию мяса документами установленной формы, удостоверяющими ее качества (ветеринарное свидетельство - форма №2, ветеринарная справка, ветеринарные сертификат, протокол испытаний).
Маркировка, транспортирование и хранение:
- На каждой полутуше или четвертине, принимаемой предприятием для переработки, должно быть ветеринарное клеймо, удостоверяющее доброкачественность.
- Транспортная маркировка по ГОСТ 14192.
- Транспортирование мясо производят всеми видами транспорта, в соответствии с СанПиН №4.01.060.02 "Правила перевозок скоропортящихся грузов", действующими на данном виде транспорта и при наличии санитарного паспорта, ветеринарного свидетельства на мясо и личной медицинской книжки водителя-экспедитора.
|
|
|
|
| 2006 СП ТОО «Беккер & К°». Все права защищены. При использовании материалов ссылка на сайт обязательна |
| |
О компании 
